惜食光盘不浪费 让节约饮食融入家庭日常

惜食光盘不浪费  让节约饮食融入家庭日常

勤俭节约是中华民族的传统美德，珍惜粮食、杜绝食物浪费，不仅是文明好习惯，更与科学膳食、家庭健康息息相关。把节约粮食和营养餐桌相结合，从采购、储存、烹饪、就餐各环节做好细节，就能让珍惜食物、减少浪费真正走进千家万户，成为每个家庭的生活新风尚。

按需科学采购，从源头减少浪费

做好饮食规划，是避免浪费的第一步。采购前先清点冰箱、橱柜剩余食材，结合家庭用餐人数、膳食搭配需求制定购物清单，理性消费，不盲目囤货，不因打折促销过量采购。

绿叶菜、鲜肉等易变质食材坚持少量多次购买，既保证食材新鲜安全，又能减少变质浪费，同时节约家庭开支。

科学分类储存，延长食材保鲜周期

根据不同食材特性分类存放，遵循保质期规律，做到先进先出。米面杂粮密封存放于阴凉干燥处；绿叶菜包裹保湿后冷藏；肉类按一餐用量分装冷冻。

多余蔬菜可焯水后分份冷冻延长保存时间；在食材外包装标注存放日期，优先食用临近保鲜期的食物。

做好冰箱分区管理：上层放置短期优先食用食材，中层存放本周食材，下层长期储存，冰箱门存放调味品，遵循先进先出原则，避免食材遗忘变质。

合理烹饪备餐，充分利用每一食材

日常做饭坚持小份量备餐，根据家人食量合理烹调，推行分餐制，兼顾饮食多样与节约粮食。烹饪时充分利用食材可食用部分，西兰花梗、芹菜叶等边角食材合理入菜，减少厨余垃圾。

如有剩饭剩菜，在保证食品安全前提下妥善冷藏：剩饭及时冷藏、肉类密封保鲜，可二次加工做成粥、炒饭、烩菜等；叶菜类建议当餐吃完，避免反复存放产生健康隐患。

践行光盘行动，文明理性在外就餐

在外就餐时，提倡点小份菜、半份菜，理性、适量点餐，不铺张浪费；剩余打包，吃好不过量，推行“光盘行动”。

自助餐消费时也应估量自我需要，少量多次取用，避免一次性取用过多、食用不完而造成不必要的浪费。

最后，减少食物浪费离不开家庭教育的潜移默化。每个家庭都应注重对儿童青少年的引导，家长以身作则，帮助孩子从小树立并养成吃多少盛多少的良好饮食习惯。让我们共同努力，让珍惜食物、减少浪费成为一种被传承的文明生活方式。

临床营养科科室简介

临床营养科，作为现代医疗体系的重要组成部分，起源于人类对食物与健康关系的深刻认识。经过多年的发展，它已经从简单的饮食建议逐渐演化为集预防、诊断、治疗为一体的综合性学科。其主要职责是运用营养学知识，结合临床医学实践，为患者提供个性化的营养评估、咨询和营养干预方案。其目标是通过科学的营养干预手段，改善患者的营养状况，促进疾病的康复，提高生活质量。

甘肃省武威肿瘤医院临床营养科自成立以来，在医院领导的指导下和全院各科的支持下，业务能力和服务水平持续提高，成为甘肃省营养学会肿瘤营养分会主委单位，并于2023年增补为全国临床营养科建设试点单位。科室团队现有员工4人，其中主管营养师1人、主治医师1人、营养护士2人。临床营养科以高度的责任心和饱满的热情为促进患者的疾病康复和健康提供专业的服务和有力的支持。    

科室目前主要开展的业务有：制定个体化肠外、肠内营养治疗方案、配制肠内营养制剂，开展营养宣教等。

一、制定个体化营养治疗方案：根据国家标准要求，建立规范化的筛-评-诊-治营养干预流程，开展住院病人的营养风险筛查、营养状态评估、营养不良诊断、饮食指导等工作，并参与住院病人的营养会诊，根据患者病情需要，指导制定肠内、肠外营养治疗方案并配合主管医师评价营养治疗的临床效果。

二、肠内营养制剂配制：科室已建成一定规模的三十万级净化度的肠内营养配制室，配备了净化水设备，可根据各类患者的营养代谢特点及营养需求，配制各种口服、鼻饲营养液，实现了个体化肠内营养制剂的配制，满足临床营养治疗的各种需求。

三、营养宣教：临床营养科坚持“以健康为中心”的理念，加强与临床各科室医护、患者沟通交流，积极为广大患者及群众提供科学合理的营养治疗、饮食指导和营养宣教，进一步普及科学的营养知识，同时还通过积极到社区开展营养义诊、发放健康饮食宣教资料、开展健康科普讲座等多种形式开展健康宣教活动，让群众获得正确的营养知识，合理引导群众树立正确的饮食观念，提高群众营养健康素养，为实现国家的“全民健康”目标贡献力量。

四、营养门诊：未来将开展各类人群的营养咨询、营养培训、营养健康教育等工作，以及人体成分分析、能量代谢测定等检查项目，负责体检人群、门诊及住院患者的人体成分、营养代谢测定，精准评估患者营养状况。为需要增重、减重的民众以及因疾病（如肝病、糖尿病、肥胖、痛风等）需要的患者提供科学合理的饮食治疗方案、营养指导和营养知识科普宣教。同时，为管饲患者开具家庭喂养的营养制剂以及提供家庭喂养的咨询、科普宣教等。

未来的日子里，我们将继续深化临床营养服务，拓展业务领域，为患者提供更加全面、专业的营养服务。我相信，随着临床营养科的不断发展和完善，我们一定能够为更多患者带来健康和希望。

撰稿：杨小风

一审：马树纤

二审：郭奕杉

三审：蔡清华

甘肃省武威肿瘤医院（武威医学科学研究院）

（甘）医广【2025】第11-14-387号